Atún Marinado a la Parisienne

MMMMM c'est magnifique, eiffel sur la mer.... Francia evoca placeres culinarios, París placeres estéticos y culturales. Agrégale ahora un placer marino.

• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1/4 taza de salsa de soya
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 cucharadita de orégano fresco picado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 4 filetes de atún (4-5 onzas)
  
  

1. En un plato grande no reactivo, mezcla el jugo de naranja, la salsa de soya, el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil, el ajo, el orégano y la pimienta. Coloca los filetes de atún en la marinada y gíralos para cubrirlos por completo. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos.
2. Precalienta la parrilla a fuego alto.
3. Engrasa ligeramente la rejilla de la parrilla. Cocina los filetes de atún durante 5 a 6 minutos, luego gira y rocía con la marinada. Cocina por 5 minutos adicionales, o hasta el punto deseado. Desecha la marinada restante.
4. Servir