Brochetas de trucha con salsa Sriracha de miel y limón
Qué mejor para la parrilla que la exquisita trucha. Aqui te entregamos una combinación ganadora para la parrilla. Ingredientes Salsa Sriracha Miel-Lima 1/2...
Qué mejor para la parrilla que la exquisita trucha. Aqui te entregamos una combinación ganadora para la parrilla.
Ingredientes
Salsa Sriracha Miel-Lima
- 1/2 ralladura de un limón y jugo
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de salsa Sriracha
Ensalada de col asiática
- 1 pimiento rojo pequeño, en juliana
- 1 pimiento amarillo pequeño, en juliana
- 1 zanahoria mediana, en juliana
- 1 zapallito pequeño, en juliana
- 2 cebollas, en juliana
- 1 rábano pequeño, en rodajas finas y cortadas en mitades
(Enfriar en agua helada y reservar)
Aderezo para ensalada de repollo
- 4 cucharaditas de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
- Semillas de sésamo para decorar
Trucha
- Filete de Trucha cortado en tiras gruesas
- Brochetas (si son de madera sumergir en agua 3 horas)
- sal
- Pimienta
Instrucciones
- Mezcla el jugo de limón, la ralladura, la miel, la sriracha y reserve.
- Llena un tazón grande hasta la mitad con agua helada. Agrega los pimientos rojos y amarillos, zanahoria, calabacín, cebolla y rábano; dejar a un lado. Las verduras estarán crujientes y comenzarán a rizarse en agua helada.
- Mezcla el vinagre de vino de arroz, el aceite de sésamo, la miel, la sal y la pimienta, luego reserva.
- Calienta la parrilla a fuego alto.
- Corta cada filete en dos mitades, a lo largo. Pasa cada pieza de trucha a brochetas y sazone con sal y pimienta. Pincélalas con la salsa Sriracha de miel y lima.
- Cocina durante 2-3 minutos por lado, cepillando con más salsa mientras cocina, gire una vez y continúa agregando salsa hasta que esté completamente cocido.
- Escurrir las verduras en juliana. Mézclar con el aderezo.
- Servir