Camarones Toscanos a la Crema

Esta receta cremosa de camarones Toscanos con ajo con tomates secados al sol, espinacas y albahaca es rica, decadente y está lista en aproximadamente 15 minutos. 

Ingredientes

• 500g de camarones descongelados y pelados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de harina
• 4-5 dientes de ajo picados
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 cucharadita de jugo de limón
• 2 pizcas de condimento italiano
  (condimento italiano: 1 1/2 cucharaditas de orégano seco, 1 cucharadita de mejorana seca, 1 cucharadita de tomillo seco, 1/2 cucharadita de albahaca seca, 1/2 cucharadita de romero seco, 1/2 cucharadita de salvia seca)
• 1/4 taza de tomates secados al sol picados
• 1 taza de espinacas tiernas frescas
• 1 puñado de albahaca fresca cortada en tiras finas
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Derrite la mantequilla a fuego medio-alto en una sartén grande. Agrega la harina y cocina durante aproximadamente un minuto, revolviendo hasta que quede suave.

Agrega el ajo y cocina por unos 30 segundos o hasta que esté fragante.

Agrega la crema, el jugo de limón, el condimento italiano y los tomates secados al sol. Cocina a fuego lento durante 2 minutos. Baja el fuego si burbujea demasiado.

Agrega los camarones y cocina por unos 5 minutos o hasta que estén bien cocidos y la salsa esté ligeramente espesa, cuidando de no cocinarlos demasiado.

Agrega la espinaca y la albahaca, cocina por otros 2 minutos. Sazona con sal y pimienta según sea necesario. Servir inmediatamente. Me gusta exprimir jugo de limón adicional por encima cuando sirvo este plato. También puedes rallar un poco de parmesano fresco por encima si te gusta.