22-12-2020

Carpaccio de Salmón con Frambuesas

  • Salmón
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¿Salmón con frambuesas? Si, lo sabemos, suena raro... pero tienes que probarlo! Te encantará!

Salmón ahumado con Frambuesas

Ingredientes

  • 125 g de frambuesas
  • Ralladura fina y jugo de 2 limones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de salmón ahumado, en rodajas finas
  • Hojas y flores comestibles (opcional), para servir

Instrucciones

  1. Pon la mitad de las frambuesas en un bol. Agrega el jugo y la ralladura de limón, y una pizca de escamas de sal, luego tritura con un tenedor hasta que estén bien combinados. Presiona la mezcla a través de un colador colocado sobre un tazón, desechando los sólidos. Agrega aceite a la mezcla de jugo y bate hasta que esté bien combinado.
  2. Coloca el salmón en una fuente para servir. Vierte el aderezo sobre el salmón y luego esparce las frambuesas restantes, hojas y flores. Facilito, rico y original... los dejaste a todos locos!
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