El frío es Cool

Paremos con el esnobismo del pescado fresco. La comida congelada sufre del estigma de los productos altamente procesados ​​... los nuggets, las hamburguesas... y es difícil extinguir una reputación como esa. Pero los amantes de la comida deberían pensarlo dos veces antes de pasar por alto el congelador cuando buscan el pescado más fresco y sabroso. Déjalo ir, la congelación instantánea es la manera para obtener el método de conservación casi perfecto. Del gusto a la nutrición a la responsabilidad, gana el congelado.

Sabor y calidad

El pez viejo huele a "pescado" debido a un químico llamado trimetilamina que se libera tan pronto como un pez comienza a descomponerse. Los peces que se congelan rápidamente en el momento de la cosecha se conservan en perfectas condiciones antes de que el químico haya tenido la oportunidad de actuar.

Nutrición y seguridad

Gran parte de la mala reputación del pescado congelado tiene que ver con las diferencias nutricionales percibidas entre este y el fresco. Muchas personas creen que los mariscos congelados son mucho menos densos nutricionalmente que los frescos. La verdad es que esta diferencia es mínima. Si bien el agua liberada durante la descongelación contiene algunos nutrientes, cuando se descongela correctamente y si l se han congelado inmediatamente después de la cosecha, apenas hay pérdidas. Y congelar es a menudo más seguro para comer porque el proceso de congelación mata las bacterias dañinas.

Reducción de desperdicios

Hasta un 47 por ciento de todos los mariscos comestibles se desperdician, según un estudio del Centro Johns Hopkins para un Futuro Habitable (CLF). En serio, casi la mitad. ¡Eso es asombroso! Y más de la mitad de ese desperdicio ocurre a nivel del consumidor. Al comprar pescado congelado en porciones y descongelar justo lo que necesita, gran parte de este deterioro se elimina.

El pescado congelado es más fresco que el fresco

Por el bien de nuestra salud, nuestros bolsillos y nuestro planeta, es hora de dejar de darle la espalda a los mariscos congelados. Los mariscos de Asao Pescao se congelan en el mar o en el muelle para garantizar que obtenga el producto de la más alta calidad, más nutritivo y ambientalmente responsable que podemos ofrecer. Para probar lo fresco que puede ser congelado, compre Sea to Table hoy.