13-04-2021

Congrio con Corteza Aromática

  • Congrio
x


Esta es una rica receta portuguesa que es perfecta para estos días que están empezando a ponerse fríos.

Ingredientes

  • 1kg de congrio
  • 1 limón
  • Jugo de un limón
  • Perejil al gusto
  • 4 dientes de ajo
  • Pimienta al gusto
  • Tomillo al gusto
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 200 ml de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Pon el pescado en una fuente para horno y sazona con sal, pimienta, jugo de limón y rodajas de limón. Deja marinar por unos 20 minutos.
  2. Precalienta el horno a 180ºC (350ºF). Rocía el pescado con 150 ml (2/3 taza) de aceite de oliva y hornee unos 20 minutos. De vez en cuando, rocíe el pescado con la salsa.
  3. Mientras tanto, pon el perejil y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén bien picados. Poner la mezcla en un bol, agregar el pan rallado y el tomillo y mezclar todos los ingredientes.
  4. Retirar brevemente el pescado del horno, espolvorear con la mezcla anterior y rociar con el aceite de oliva restante. Vuelve a colocar el pescado en el horno unos 10 minutos o hasta que la corteza comience a dorarse.
  5. Apaga el horno y sirve el congrio con patatas asadas.
Comparte esta receta