17-11-2020

Entrecote Surf & Turf

  • Camarones
  • Parrilla
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Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 Entrecote
  • Sal y pimienta
  • 250 g de camarones desvenados

Instrucciones

  1. Mezcla la mantequilla, el ajo y el perejil fresco picado. Refrigera hasta que esté listo para su uso.
  2. Calienta una parrilla grande a fuego alto. Engrasa ligeramente las placas de la parrilla con aceite. Seca los entrecotes con una toalla de papel. Unta ligeramente con aceite y sazona generosamente con sal y pimienta.
  3. Ase los entrecotes durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado. Unta la mitad de la mantequilla por todos los lados. Transfiere la carne a un plato caliente y déjelos reposar durante 5 minutos.
  4. Mientras reposan los bistecs, derrite la mantequilla restante. Sazona los camarones con sal y pimienta.
  5. Reduce el fuego a medio y cocina los camarones a la parrilla durante 5-6 minutos, dependiendo del tamaño y grosor de los camarones. Voltea cada uno a la mitad del tiempo de cocción y continúe cocinando hasta que se tornen de color rosado y firmes, mientras que sean blancos y opacos por dentro.
  6. ¡Mezcla la mantequilla restante con los camarones y sirve con el entrecote!
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