Esturión a la parrilla con limón y perejil

Si tienes gustos premium es hora que pruebes una delicatessen que ahora es además chilena. El esturión solía ser exclusivo de Asia central. Ahora los amigos de Kenoz lo crían en Chile. 

Ingredientes

• 4 Filetes de esturión
• 2 cucharadas de Aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto
• 1 Limón cortado en 4 gajos
• 4 Ramitas de perejil
• 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra para rociar 

Instrucciones

1. En un plato poco profundo, cubre el esturión en el aceite de oliva, luego sazónalo con sal y pimienta.
2. Calienta un sartén a fuego alto, luego asa el esturión a ambos lados durante 3 minutos.
3. Servir con rodajas de limón, perejil y rociar con aceite de oliva virgen extra.