Gran Ensalada Griega

Que bien estaríamos en una playa de alguna isla griega, pero por ahora conformémonos con que viaje nuestro paladar...

Ingredientes

• 300 g de pescado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza de albahaca
• 1/2 taza de tomates cherry
• 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso
• 1/2 taza de pepino picado
• 1/2 taza de pimiento rojo, en rodajas finas
• 1/2 taza de cebolla morada, en rodajas finas
• rodaja de limón
• sal y pimienta a gusto

Aderezo

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo machacado
• sal y pimienta a u

Instrucciones

1.  Cubre cada lado de su filete con un chorrito de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y espolvorea con orégano.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego alto. Una vez que la sartén esté muy caliente, baja la intensidad a fuego medio. Cocina el pescado durante unos 3-4 minutos por cada lado. 
3. Coloca todos los ingredientes para la ensalada en un bol y mezcle con el aderezo de limón.
4. Separa la ensalada en 2 platos y coloca el pescado encima. Sirve con una rodaja de limón y rocía con aceite de oliva adicional.