23-10-2020

Gran Ensalada Griega

  • Congrio
  • Merluza
  • Mahi Mahi
  • Reineta
  • Salmón
x

Que bien estaríamos en una playa de alguna isla griega, pero por ahora conformémonos con que viaje nuestro paladar...

Ingredientes

  • 300 g de pescado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 taza de albahaca
  • 1/2 taza de tomates cherry
  • 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso
  • 1/2 taza de pepino picado
  • 1/2 taza de pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1/2 taza de cebolla morada, en rodajas finas
  • rodaja de limón
  • sal y pimienta a gusto

Aderezo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 diente de ajo machacado
  • sal y pimienta a u

Instrucciones

  1.  Cubre cada lado de su filete con un chorrito de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y espolvorea con orégano.
  2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego alto. Una vez que la sartén esté muy caliente, baja la intensidad a fuego medio. Cocina el pescado durante unos 3-4 minutos por cada lado. 
  3. Coloca todos los ingredientes para la ensalada en un bol y mezcle con el aderezo de limón.
  4. Separa la ensalada en 2 platos y coloca el pescado encima. Sirve con una rodaja de limón y rocía con aceite de oliva adicional.
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