17-11-2020

Hamburguesa Mar y Tierra

  • Camarones
  • Parrilla
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Surf and Turf

Ingredientes

  • 1 kilo de Medallón de Filete
  • 1 cucharada - Pan rallado
  • 1 huevo
  • 4 lonchas de queso suizo
  • 12 camarones
  • Panes de hamburguesa

Alioli

  • ⅔ taza - Mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de sal
  • El jugo de medio limón.

Instrucciones

  1. Precalienta tu parrilla a fuego medio.
  2. Mezcla todos los ingredientes del Alioli y resérvalos en el refrigerador.
  3. Con un cuchillo de chef afilado, corta el filete de res en láminas delgadas, corta las láminas en tiras finas como espaguetis, luego gíralo 90 grados y córtalo en trozos de 0,5 a 1 cm de largo; También puede usar una picadora de carne si tiene una.
  4. Mezcla el filete molido con tu especias preferidas, 1 cucharada de pan rallado y 1 huevo. Forma de 4 a 5 hamburguesas iguales de aproximadamente 2,5 cm de grosor.
  5. Enhebra los camarones en brochetas y frota cada lado con especias.
  6. Coloca los camarones y las hamburguesas en la parrilla caliente.
  7. Cocina a la parrilla durante 4 minutos por lado.
  8. Coloca una rebanada de queso suizo encima de cada hamburguesa de carne durante los últimos 30 segundos.
  9. Puedes dejar que las hamburguesas se cocinen un poco más si las prefieres bien hechas.
  10. Montar las hamburguesas con panecillos tostados, una cucharada de Alioli, ensalada de rúcula, tres camarones a la plancha y una empanada de ternera a la plancha.
  11. Servir y disfrutar.
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