By Asao Pescao La combinación de atún a la parrilla y harto choclo fresco convierte a estás hamburguesas de pescao en perfección para una tarde de verano. Ingredients
700 gramos de atún
2 huevos revueltos
4 a 6 pepinillos finamente picados
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de aceite de oliva
Media taza de cebolla blanca cortada en cubitos
2 tazas de choclo
¼ de taza de vino blanco
Jugo de 1 limón
Ralladura de 1 limón
Una cucharada grande de eneldo picado
1. Calienta la parrilla a temperatura de dorar más de 148 grados Celsius
2. Aceita el atún y ponlo en la parrilla 3 a 4 minutos por lado.
3. Retirar y dejar enfriar.
4. Desmenuzar en un bowl grande, agregar los huevos y los pepinillos, la sal a gusto y la pimienta. Aplastar para mezclar con un tenedor. Apartar
5. Calienta un sartén y échale aceite. Agrega la cebolla y dórala por 2 a 3 minutos hasta que esté blanda, agrega el choclo, jugo de limón y el eneldo. Déjalo a fuego bajo por 4 a 5 minutos y retira del fuego.
6. Mezclar bien todo en el bowl con la ralladura de limón. Darle forma a cuatro patties. Poner a la parrilla sobre una sarte perforada, plancha o lámina de asado.
7. Servir en pan de hamburguesa tostado con la Salsa Limonichocla
Tiempo de Preparación:
TIempo de Cocción:
Total:
Porciones: 4
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2 cucharaditas de aceite vegetal
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