28-09-2020

Hamburguesas de camarones y salmón con mayonesa picante

  • Salmón
  • Camarones
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hamburguesa de salmón y camarones

Ingredientes

  • 180g de camarones crudos pelados y picados
  • 4 filetes de salmón sin piel, picados en trozos pequeños
  • 3 cebollas, picadas
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • Un puñado de cilantro
  • 60 g de mayonesa o yogur griego
  • 4 cucharaditas de ají
  • 1 lechugas iceberg, rallada
  • 1 pepino pelado, en tiras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 bollos de hamburguesa sin semillas

Instrucciones

  1. Revuelve brevemente la mitad de los camarones, la mitad del salmón, las cebollas, la ralladura de limón y la mitad del cilantro en un procesador de alimentos hasta que se forme una pasta gruesa. Vierte en un bol, agrega el resto de los camarones y el salmón, sazona bien y forme cuatro hamburguesas. Deja enfriar durante 10 minutos.
  2. Mezcla la mayonesa y el ají en un tazón pequeño, sazona y agrega un poco de jugo de limón al gusto. Mezcla la lechuga con el pepino, adereza con un poco del jugo de limón restante y 1 cucharadita de aceite de oliva, luego reservar.
  3. Calienta el aceite restante en una sartén grande y freír las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que tengan una buena corteza y el pescado esté bien cocido. Sirve con la ensalada a un lado o en panecillos tostados para hamburguesas, y con una buena cucharada de mayonesa picante.
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