Hamburguesas de camarones y salmón con mayonesa picante
Salmón
Camarones
x
Ingredientes
180g de camarones crudos pelados y picados
4 filetes de salmón sin piel, picados en trozos pequeños
3 cebollas, picadas
1 limón, rallado y exprimido
Un puñado de cilantro
60 g de mayonesa o yogur griego
4 cucharaditas de ají
1 lechugas iceberg, rallada
1 pepino pelado, en tiras
1 cucharada de aceite de oliva
4 bollos de hamburguesa sin semillas
Instrucciones
Revuelve brevemente la mitad de los camarones, la mitad del salmón, las cebollas, la ralladura de limón y la mitad del cilantro en un procesador de alimentos hasta que se forme una pasta gruesa. Vierte en un bol, agrega el resto de los camarones y el salmón, sazona bien y forme cuatro hamburguesas. Deja enfriar durante 10 minutos.
Mezcla la mayonesa y el ají en un tazón pequeño, sazona y agrega un poco de jugo de limón al gusto. Mezcla la lechuga con el pepino, adereza con un poco del jugo de limón restante y 1 cucharadita de aceite de oliva, luego reservar.
Calienta el aceite restante en una sartén grande y freír las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que tengan una buena corteza y el pescado esté bien cocido. Sirve con la ensalada a un lado o en panecillos tostados para hamburguesas, y con una buena cucharada de mayonesa picante.
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