Kebabs de Atún

Estos pinchos son sabrosísimos, combinados con un blanco y combinado con un arrocito árabe…

• ¼ de taza de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de Orégano
• 2 cucharadas de Tomillo
• ½ cucharada de té de sal de mar
• 1 cucharada de pimienta recién molida
• 500 gr. de Dados de Atún
• 2 Pimientos amarillos
• 2 pimientos rojos
• 2 cebollas moradas
• 16 tomates cherry
• 6 palitos de madera
  

1. Los palos para hacer esta cocción deben de estar sumergidos en agua al menos 2 horas antes de ser usados. De otra manera usar metálicos.
2. Calentar la parrilla
3. En un bowl grande combinar el jugo de limón, aceite, orégano, tomillo, sal y pimienta. Colocar los dados de atún, los pimientos cortados en cuadrados, la cebolla cortada en cuartos y los tomates, revolver hasta que todos estén cubiertos del aderezo.
4. En los palos ir alternando un pedazo de pescado, por un pedazo de pimiento amarillo, rojo, cebolla y otro de pescado hasta completar los pinchos. Por otro lado hacer 2 pinchos con los tomates cherry. Dejar a un lado.
5. Poner los pinchos a la parrilla menos los de tomates. Dar vuelta a los 4 minutos y agregar los pinchos con los tomates. Cocinar otros 4 a 5 minutos o hasta que el pescado este firme al tacto. 
6. Servir los pinchos y repartir los tomates.