2 cucharadas de semillas de cilantro tostadas y trituradas
4 limones, en jugo
100 ml de aceite de oliva
10 vainas grandes de ajo picado
1 cucharadita de merken
Sal y pimienta para probar
Instrucciones
Marinar el Mahi en porciones con el resto de los ingredientes durante 30 minutos en el frigorífico. No lo marines más que eso, ya que el jugo de limón es de naturaleza ácida y desnaturalizará las proteínas.
Asa a la parrilla a fuego medio hasta que quede la marca de la parrilla. Dar la vuelta para marcar a la parrilla el otro lado. Sácalo de la parrilla y déjalo enfriar durante 3-5 minutos.
Sirva y sirva tal cual con una rodaja de limón o la ensalada de su elección.
Esta receta utiliza salsa de soja y aceite de sésamo que tienen un toque de dulzura y un toque de picante. La mitad de la mezcla se usa para marinar el ...