Esta receta utiliza salsa de soja y aceite de sésamo que tienen un toque de dulzura y un toque de picante. La mitad de la mezcla se usa para marinar el pescado, y la otra mitad se sirve como salsa en la mesa. Está formulado para que sea moderadamente picante, si quieres subirle el picante... adelante!
Descongela en el refrigerador durante la noche y luego drénalo y sécalo.
Combine los ingredientes de la salsa en una pequeña taza:
- 1/2 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/4 taza de azucar
- 2 cucharaditas polvo de ajo
- 1/4 cucharadita Paprika o Pimiento de color en polvo
- 2 cebollas, en rodajas finas
Coloca la mitad de la mezcla en una bolsa Ziploc o tupper con el pescado y déjalo marinar en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
Cuando estés listo para cocinar, saca el pescado de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente.
Rocía la parrilla con aceite en spray antiadherente o con una toalla nova pásale aceite de oliva para luego precalienta la parrilla a medio-alto.
Coloca el pescado en la parrilla 2-3 minutos (hasta que puedas comenzar a ver las marcas de la parrilla).
Gira en 90 grados y cocina 2-3 minutos más para obtener las marcas entrecruzadas.
Dale la vuelta al pescado y cocine unos 3-4 minutos más o hasta que se sienta firme, pero no duro al tacto. El tiempo total de cocción no será más de 8-10 minutos; que no se te pase!
Servir caliente, con salsa el resto de la salsa.