ASAO PESCAO

Ostión sin Coral Patagónico Calibre B

$8.000

Camarón patagónico listo para ser preparado y degustado.

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ASAO PESCAO

Ostión sin Coral Patagónico Calibre B

$8.000

Camarón patagónico listo para ser preparado y degustado.

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Cantidad
1 = 500g

6 comensales

Presentación

Sin Concha, Sin Coral

Formato

Congelado

Envasado

Bolsa

Los Ostiones se caracterizan por ofrecer dos sabores y texturas en una concha: la carne, llamada "vieira", que es firme y blanca, y las huevas, llamadas "coral", que son suaves y a menudo de color naranja rojizo.

En la cocina gallega, los ostiones se hornean con migas de pan, jamón y cebolla. En la cocina japonesa, los ostiones se pueden servir en sopa o preparadas como sashimi o sushi. En un bar de sushi, hotategai (帆 立 貝,海扇) es el ostión tradicional en arroz, y aunque la kaibashira (貝 柱) pueden llamarse ostiones, en realidad es el músculo aductor de cualquier tipo de mariscos, por ejemplo, mejillones, ostras o almejas. Se conoce vieira seca en la cocina china cantonesa como conpoy (乾 瑤柱, 乾貝, 干貝).

En nuestro país se llaman ostiones pero en otros paises les dicen Vieiras. Las especies chilenas son dos: Chlamys (Argopecten) purpurata Ostión del Norte y Chlamys (Zigochlamys) patagonica Ostión Patagónico.


Información Nutricional

Por cada unidad

Energía

72 kj ó 17 kcal

Proteína

1,95g

Grasa

0,53g

Grasa Saturada

0,134g

Grasa Poliinsaturada

0,207g

Grasa Monoinsaturada

0,082g

Colesterol

11mg

Carbohidratos

1,04g

Fibra

0g

Azúcar

0g

Sodio

32mg

Potasio

34mg