08-06-2020

Ostiones a la Parmesana

  • Ostiones
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Esta maravilla baja en carbohidratos es un aperitivo ideal para cualquier época del año y súper fácil de hacer... así que no hay excusa.

Ostiones a la Parmesana


Ingredientes

  • 8 Ostiones en su concha
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 30g. Queso parmesano rallado
  • sal y pimienta

Instrucciones

  1. Pica la cebolla finamente y fríela en mantequilla o aceite hasta que esté suave sin dejar que se dore.
  2. Agrega el vino y revuelve. Deja hervir a fuego lento hasta que se evapore la mayor parte del vino.
  3. Vierte la crema y deja hervir juntos por un tiempo.
  4. Agrega el queso parmesano. Sal y pimienta. Retira del fuego.
  5. Sella los ostiones por 30 segundos por cada lado, en una sartén caliente hasta que estén bien doradas.
    Hornea durante unos minutos a 225 ° C o hasta que la salsa se haya dorado.

    Importante

    Asegúrate de que los ostiones estén secos antes cocinarlos, deja que se sequen sobre una toalla de papel.

    Combínalos con diferentes tipos de vino seco, para acentuar los delicados sabores.
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