Ostiones con Mantequilla de hierbas

Una receta rápida y rica para que hagas un aperitivo exquisito.

Ingredientes

• 500g de Ostiones, sin coral
• Sal de Mar y pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
• 4 ramitas de hierbas (como estragón, tomillo o salvia)
• 2 cucharaditas jugo de limon fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. 
2. Sazone los ostiones con sal y pimienta y cocina hasta que estén doradas por un lado, aproximadamente 3 minutos. 
3. Voltea los ostiones y agrega mantequilla y hierbas a la sartén. 
4. Continúa cocinando, colocando la mantequilla sobre los ostiones con frecuencia, hasta que estén bien cocidas y la mantequilla esté dorada (que huela a nuez), aproximadamente 3 minutos más. 
5. Agrega jugo de limón y servir.