31-08-2020

Pan de Ajo con Palta y Camarones

  • Camarones
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El pan de ajo crujiente que se combina con topping de camarones y palta. Simple, fácil de hacer. ¡El pan de ajo y palta con camarones es un ganador!

Pan de Ajo con Palta y Camarón

Ingredientes

  • 1 hogaza de pan ciabatta cortado en rodajas de 1 cm
  • 1/3 taza de mantequilla de ajo

Mantequilla de Ajo:

  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de pimentón molido

Camarones al ajillo:

  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Jugo de medio limón (aproximadamente 1-2 cucharadas)
  • 500 g  de camarones sin cola, pelados y desvenados
  • 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado

Ensalada de palta:

  • Camarones al ajillo
  • 1 palta en cubos
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • Jugo de medio limón (aproximadamente 1-2 cucharadas)
  • Sal para sazonar

Instrucciones

Precalienta el horno 180 grados. Coloca el pan en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite en aerosol o aceite de cocina. Unta una fina capa de mantequilla de ajo en cada rebanada (debe tener entre 12 y 15 rebanadas). Hornear hasta que estén doradas. Retirar y reservar. (Mientras se hornea el pan de ajo, prepara el resto de los ingredientes mientras vigilas tu pan).

Para los camarones al ajillo:

Combina el ajo, el pimentón, el jugo de limón y los camarones en un tazón y mezcle bien para combinar los ingredientes. Agrega sal para sazonar (a tu gusto). Rocía alrededor de una cucharadita de aceite en un sartén grande. Cuando el sartén esté caliente, frie los camarones y cocina durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que tengan un color opaco y estén bien cocidos (teniendo cuidado de no cocinarlos demasiado). Retira del fuego y agrega el perejil. Deja enfriar un poco.

Ensalada:

Combine la palta, el tomate, el jugo de limón y la sal en un tazón, mezclando bien para combinar. Agrega los camarones. Vierta la mezcla de camarones y aguacate sobre pan de ajo tostado. ¡Sirva tibio o ligeramente frío!

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