Pasta de Mariscos Cajún

La unión de lo gringo, lo francés y el pantano se da en el Bayou de Louisiana. Una tradición culinaria picante, sabrosa e inusual para EEUU. Ahora te compartimos una de sus mejores recetas.

Ingredientes

• 2 tazas de crema espesa
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de pimienta negra molida
• 1 ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1 cucharadita de pimienta blanca molida
• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de perejil picado
• 250g de camarones, pelados y desvenados
• 250g libra de ostiones
• ½ taza de queso suizo rallado
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 libra de pasta fettuccine seca

Intrucciones

1. Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
   
2. Mientras tanto, vierte la crema en un sartén grande. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que esté a punto de hervir. Reduce el fuego y agrega las hierbas, sal, pimiento, cebolla y perejil. Cocina a fuego lento de 7 a 8 minutos, o hasta que espese.
   
3. Agrega los mariscos y cocina hasta que los camarones ya no sean transparentes. Agrega los quesos y mezcla bien.
   
4. Escurre la pasta. Sirve la salsa sobre los fideos.