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ATUN ROJO PORCIONADO a filetes de entre 180grs. y 220grs.

$15.900

SKU: AT18 Categorías: ,

El Rolls Royce de los pescados, el atún es versátil y exquisito. Ya sea sellado, crudo o en cebiche pocas cosas pueden competir con este fruto del mar. El pescado más rico que hay, su sabor vuelve locos a los japoneses que llegan a pagar millones de dólares en subastas por su carne, y tienen mas de 70 palabras para describir su carne.

Descripción

Los atunes son enormes pueden medir hasta un metro ochenta de largo y pesar incluso 230 kilazos. El más grande capturado alcanzó un peso de 670 kilos.

Este es un pescado caro, la industria del atún mueve 7.200 millones de dólares al año, el más caro jamás vendido se vendió por casi 700 millones de pesos por poco más de 230 kilos… A 3 palos el kilo, suave.

En el agua son muy veloces llegando a 65 kilómetros por hora, su cuerpo esta diseñado para no generar resistencia al agua. Comen de todo pescados, mariscos, plancton, algas… lo que sea, el atún es un sobreviviente.

Tienen sangre clienta asi que pueden regular su temperatura corporal lo cual los hace especiales, además de ya ser una especie en peligro de extinción por su sobrepesca… hay un 90% menos de atunes en el mar desde el 1900. Estos nómades hacen viajes transatlánticos varias veces al año para desovar, sus colores les permiten hacer esto camuflados.

Están repletos de Omega-3, Vitamina B12, Calcio, y Hierro.