17-03-2021

Salsa Meyer

  • Salsa
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meyer sauce

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas medianas picadas finamente
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Sal y Pimienta Negra Molida
  • 3 rodajas de limón
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 ramita de romero fresco

Instrucciones

  1. En una sartén de hierro fundido, derrita 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio, luego agregue las cebollas y el ajo machacado.
  2. Saltea hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agrega la harina y revuelve o mezcla hasta que quede uniforme.
  4. Agrega la ralladura de limón, las rodajas de limón y un poco de sal y pimienta. Deja que las rodajas tengan contacto directo con el fondo de la sartén para que se doren ligeramente durante un par de minutos.
  5. Agrega el jugo de limón, la salsa Worcestershire, el vino, el caldo y el romero fresco, revuelve y luego aumenta el fuego hasta que comience a hervir a fuego lento.
  6. Agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla y agita la sartén mientras se derrite.
  7. Continúa agitando la sartén mientras la mantequilla se derrite y la salsa se espesa ligeramente, alrededor de 5 a 10 minutos.
  8. Retira del fuego, quita las rodajas de limón y el romero.
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