17-11-2020

Surf & Turf Kebabs

  • Camarones
  • Parrilla
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Ingredientes

  • 1/2 kilo de Lomo liso
  • 1/4 taza de aceite de palta
  • 1/4 taza de escamas de coco
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • 24 camarones medianos grandes pelados, crudos y desvenados
  • 1/4 taza de aceite de palta
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Si usas brochetas de madera, colócalas en agua y déjalas en remojo durante al menos 1 hora antes de asarlas para que no se queman. Yo prefiero usar brochetas de metal reutilizables para la parrilla.
  2. Descongela los camarones si están congelados.
  3. Pica el ajo.
  4. Cortar el lomo en cubos del tamaño de un bocado.
  5. Agrega los camarones a un bowl y el filete en cubos a otro.
  6. Mezcla los camarones en aceite de palta, jugo de limón y ajo picado.
  7. Mezcla los cubos de carne con aceite de aguacate, aminoácidos de coco y ajo picado.
  8. Tapa los dos tazones y deja marinar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
  9. Pincha los camarones y el bistec en pinchos separados
  10. Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
  11. Cuando la parrilla esté tibia, agrega las brochetas a la parrilla.
  12. Cocina los camarones por 3 minutos por cada lado y retíralos de la parrilla.
  13. Cocina el bistec durante aproximadamente 12 minutos en total rotando cada 3 minutos; manten la parrilla cerrada entre rotaciones

¡Deje reposar el bistec durante 10 minutos antes de comerlo!

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