Tortillas Gaditanas de Camarón
Esta receta de camarones es muy típica de la costa andaluza, concretamente de Cádiz, donde es muy fácil conseguir camarones y de hecho en sus famosos carnava...
Estos tacos de camarones están cargados de camarones jugosos y rellenos, col crujiente, aguacate, cilantro y una salsa de taco de camarones fácil que te encantará. Se sirven sobre tortillas de maíz tostadas, por lo que, naturalmente, no contienen gluten.
Ingredientes
Camarones
1 kilo de camarones (medianos o grandes)
1 diente de ajo prensado o picado
1/2 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta de cayena (o merkén)
1 cucharada de aceite de oliva
Tacos y Agregados
8 tortillas de maíz
1/2 col morada pequeña
1 palta grande
1/2 cebolla roja cortada en cubitos
100g de queso Quillayes Gruyere y Ricota de Cabra
1/4 manojo de cilantro picado en trozos grandes
1 limón cortado en 8 gajos
Salsa
1/3 taza de crema agria
1/3 taza de mayonesa
1 1/2 cucharada de jugo de limón exprimido de 1 limón mediano
3/4 cucharadita de ajo en polvo
3/4 cucharadita de ají o al gusto
Instrucciones