17-07-2020

Tacos de Pescado con Salsa de Palta y Mango

  • Trucha
  • Congrio
  • Reineta
x

Una de las comidas más entretenidas para convertir en un plato saludable son los tacos. Esta es una de nuestras opciones preferidas.

tacos mango palta

Ingredientes

  • 1 mango, pelado, sin hueso y en cubos
  • 1 palta, bien madura en cubos
  • ¼ c. cebolla morada, finamente picada
  • 2 cucharadas. cilantro fresco, picado
  • 2 cucharadas. jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita sal marina
  • 500g de filete de trucha, reineta o congrio
  • ½ cucharadita Ajo en polvo
  • ½ cucharadita Comino molido
  • ½ cucharadita Pimienta de cayena o Merkén
  • 1 cucharada de Aceite de oliva 
  • 4 tortillas de harina 

Instrucciones

  1. Coloca el mango, la palta, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano; agita suavemente cubre y refrigera.
  2. Seca el pescado con toallas de papel. Combina la 1/2 cucharadita restante de sal, ajo en polvo, comino y pimienta de cayena; frota la mezcla sobre el pescado.
  3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina el pescado en aceite caliente durante 5 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor (145 grados), girando una vez.
  4. Rellena las tortillas con pescado y salsa.
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