25-11-2020

Teriyaki de Albacora

  • Albacora
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Ingredientes

  • 2 filetes de Albacora
  • Marinada
  • Una cucharada de Salsa de soya
  • Una cucharada de Mirin 
  • Una cucharada de Sake

Instrucciones

  1. Marina los filetes en los ingredientes de la marinada teriyaki entre 10 y 15 minutos por cada lado. 
  2. Calienta una sartén a fuego medio y luego coloca un trozo de papel pergamino para cocina sobre la superficie de la sartén. Unta ligeramente un poco de la marinada sobre el papel pergamino antes de colocar los filetes en la sartén. 
  3. Una vez que los filetes comiencen a cambiar de color, dalos la vuelta. Una vez que los filetes tengan un color uniforme en ambos lados, reduce el fuego a bajo y deje que los filetes continúen cocinándose durante 1 a 2 minutos más.
  4. Retira el papel pergamino y los filetes de la sartén y vierta el resto de la marinada en la sartén. Calienta la marinada a fuego medio hasta que espese en una salsa teriyaki.
  5. Regresa los filetes a la sartén y cubre completamente todos los lados con la salsa teriyaki. Una vez que los filetes estén completamente cubiertos, apaga el fuego.
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